SINGI-JUUSTUPÄRG 1KG

• U 600g juuretisega kergitatud saiatainast (retsept)
• 75 g toorjuustu (nt Philadelphia Classic)
• 75 g toasooja Saaremaa võid
• 75 g sulatatud juustu Merevaik
• 2 spl head majoneesi
• 100 g Saaremaa suitsutatud seljakarbonaadi
• 100 g Saaremaa riivjuustu
• Maitsestamiseks paprikapulber , sool, rose pipar
• Määrimiseks 1 muna, piima
• Peale puistamiseks riivjuust, mustad ja valged seesamiseemned

VALMISTA TÄIDIS

Vahusta kergelt toasoe või, toorjuust ja sulatatud juust ja majonees, sega vahu hulka väikeseks tükeldatud sink ja riivjuust, maitsesta paprika pulbri, soola ja pipraga.

Rulli tainas kergelt jahusel tööpinnal ühtlaselt õhukeseks ristkülikuks. Määri täidis ühtlaselt taignapõhjale ja rulli taigen tihedaks rulliks. Vajuta rull veidi lamedaks, lõika pikisuunas kaheks või kolmeks ja punu taignaribadest palmik. Küpsetamiseks võid kasutada ümmargust lahtikäivat koogivormi või lihtsalt ahjuplaati. Vooderda koogivorm või ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta palmik ringikujuliselt vormi või plaadile. Määri pärg muna-piima seguga, raputa peale riivjuust, seesamiseemned. Kergita toasoojas linase rätikuga kaetult ca 1,5-2 tundi või kuni see on kerkinud vähemalt kahekordseks. Küpseta eelsoojendatud ahjus 190 kraadi juures 35-40 minutit ja jahuta restil.